Frittata di zucchine

Lavate e tagliare a rondelle la zucchina. Aggiungete uova e un pizzico di sale, e sbattete con una forchetta e versate in una padella antiaderente il composito di uova e zucchina e coprite con un coperchio. Fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso finché la superficie della frittata non si sarà rappresa, poi giratela aiutandovi con una paletta  per staccarla, con un piatto o un coperchio. Fate dorare l’altro lato per almeno 5 minuti senza coperchio e poi servite.