Filetto di manzo

Come prima cosa è bene togliere dal frigo il filetto almeno un’ora prima di cucinarlo, questo permetterà alla carne di acclimatarsi e perdere la temperatura fredda del frigo. Pepate ma non salate le fette di filetto e soprattutto non punzecchiatele con la forchetta. Potete cuocere la carne come preferite, usando una gratella di ferro, una padella antiaderente, una piastra in ghisa oppure sulla griglia. Le indicazioni per la cottura saranno le seguenti: fiamma alta e lasciate cuocere fino a che i filetti non prendono colore girandoli un paio di volte. Il grado di cottura dipende dai vostri gusti. Al termine salate e impiattate con le verdure a vostra scelta.