Ricette light per perdere peso... con gusto!
Ingredienti per 1 persona:
200 g di verdure a piacere (ad esempio zucchine, melanzane, peperoni rossi, cipolla rossa, olive nere e capperi)
4/5 olive a porzione
PROCEDIMENTO:
Lavate e tagliate a cubetti le zucchine, le melanzane e i peperoni. Sbucciate la cipolla e affettatela non troppo sottile. Disponete tutte le verdure in una teglia da forno, aggiungete olive nere e capperi e mescolate bene tutto. Infornate a 180°C per 50 minuti circa, buonissima anche una volta lasciata raffreddare!