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MAGRELLA

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Ricette light per perdere peso... con gusto!

Caponata di verdure light

Ingredienti per 1 persona:

Per questa ricetta non sono previste quantità specifiche, seguite i vostri gusti. Vi serviranno zucchine, melanzane, peperoni rossi, cipolla rossa olive nere e capperi, senza bisogno di aggiungere olio e sale.

PROCEDIMENTO:

Lavate e tagliate a cubetti le zucchine, le melanzane e i peperoni. Sbucciate la cipolla e affettatela non troppo sottile. Disponete tutte le verdure in una teglia da forno, aggiungete olive nere e capperi e mescolate bene tutto. Infornate a 180°C per 50 minuti circa, buonissima anche una volta lasciata raffreddare!

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