MAGRELLA

MAGRELLA

Ricette light per perdere peso... con gusto!

Carpaccio di salmone affumicato

Ingredienti per 1 persona:

200 g cipolla rossa

60 g salmone affumicato a fette

succo di un limone

2 cucchiaini di olio evo

erba cipollina a piacere

pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa distribuire le fette di salmone su un piatto da portata preferibilmente con i bordi alti. Affettare finemente la cipolla e adagiarla sul pesce, aggiustare di pepe evitando il sale poichè il salmone affumicato è già piuttosto saporito. Spremere il succo di limone e unirlo all’olio per creare un’emulsione con cui condire il piatto. Completare con l’erba cipollina tagliata con le forbici e mettere in frigo per almeno un’ora prima di servirlo.

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