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MAGRELLA

MAGRELLA

Ricette light per perdere peso... con gusto!

Crocchette di miglio

Ingredienti per 4 personE:

200 g di miglio biologico
1 carota tagliata a dadini
1 cipolla tagliata fine
4 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di farina di riso
4 cucchiai di Parmigiano grattugiato
Sale
Pepe macinato fresco

PROCEDIMENTO:

Sciacquare velocemente il miglio sotto l’acqua corrente. Portate ad ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocerlo per circa 20 minuti. Trasferire il miglio in una ciotola e aggiungere il Parmigiano, la farina, il prezzemolo, le verdure e mescolare. Aggiustare di sale e pepe poi ricavare dal composto al miglio delle polpette grandi circa come una noce. Compattarle bene e cuocerle in forno a 180° per 30 minuti.

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