Ricette light per perdere peso... con gusto!
Ingredienti per 4 personE:
50 g di miglio biologico a crudo
Mezza carota tagliata a dadini
Mezza cipolla tagliata fine
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di farina di riso
2 cucchiai di Parmigiano
grattugiato
Sale poco
Pepe macinato fresco q.b.
PROCEDIMENTO:
Portate ad ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocete per circa 20 minuti il miglio, precedentemente sciacquato. Trasferite quindi il miglio in una ciotola con il Parmigiano, la farina, il prezzemolo, e le verdure e mescolate bene. Aggiustate di sale e pepe e ricavate dal composto delle polpette della grandezza di una noce. Compattatele bene e cuocetele in forno a 180° per 30 minuti.