Ricette light per perdere peso... con gusto!
Ingredienti per 1 persona:
200 g di filetti di merluzzo
150 g di pomodorini
4-5 olive
Mezzo bicchiere di vino bianco
1 spicchio d’aglio
Pepe q.b.
Sale poco
Prezzemolo q.b.
Basilico q.b.
Erba cipollina q.b.
PROCEDIMENTO:
Si consiglia di mettere a scongelare in frigo i filetti di pesce qualche ora prima della preparazione, in questo modo la cottura sarà molto rapida. Iniziate lavando i pomodorini e tagliandoli a quarti. In una casseruola aromatizzate un goccio d’acqua aggiungendo uno spicchio d’aglio (intero o tritato secondo il vostro gusto), poi fateci saltare i pomodorini e cuocete 2-3 minuti a fiamma allegra. Unite i filetti di pesce e sfumate con il vino. Una volta evaporato l’alcool, aggiungete le olive, pepate a piacere e coprite la padella con il coperchio per proseguire la cottura una decina di minuti. Nel frattempo preparate un trito di prezzemolo, basilico ed erba cipollina da aggiungere verso la fine per aromatizzare. Se necessario aggiustate di sale e servite subito ben caldo.