Ricette light per perdere peso... con gusto!
Ingredienti per 1 persona:
2 finocchi grandi (ca. 200 g)
1 cucchiaio di olio EVO
1 spicchio grande di aglio
Mezzo bicchiere di latte magro o di soia
Sale poco
Pepe e noce moscata q.b.
PROCEDIMENTO:
Lavate bene i finocchi e tagliateli a fette non troppo sottili (per questa ricetta si possono utilizzare anche e parti esterne e dure, che di solito vengono scartate). In una padella soffriggete l’aglio con un goccio d’acqua e poi aggiungete i finocchi a fette. Saltate qualche minuto poi aggiustate di sale e pepe e unite anche la noce moscata e il latte. Una volta raggiunta l’ebollizione abbassate un po’ la fiamma e fate cuocere lentamente per 15 minuti circa o secondo il vostro gusto. Una volta ritirato il liquido in eccesso, servite e accompagnate il piatto con una ciotola di verdura cruda condita con olio EVO.