delicious pumpkin gnocchi with sage leaves and olive oil, vegan food
MAGRELLA

MAGRELLA

Ricette light per perdere peso... con gusto!

Gnocchi di Zucca

Ingredienti per 4 persone:

1 zucca di 1,3 kg (circa 600 g cotta)

300 g di farina

1 uovo

sale

PROCEDIMENTO:

Cuocete la zucca tagliata a spicchi a 200°C per un’ora circa. Staccate la buccia e riducete la zucca a purè con lo schiacciapatate. Amalgamate la zucca con la farina, un uovo e il sale. Lavorate fino a ottenere un impasto compatto per preparare i vostri gnocchi.

Il condimento giusto è un po’ di semplicissimo olio extra vergine oppure un sugo di pomodoro.

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