Ricette light per perdere peso... con gusto!
Ingredienti per 1 persona:
180 g di seppie già pulite
100 g di piselli
1/4 bicchiere di vino bianco secco
Mezzo scalogno
1 cucchiaio di olio EVO
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Mezzo spicchio d’aglio tritato
1 foglia di alloro
Sale poco
PROCEDIMENTO:
Lavate bene sotto acqua corrente le seppie, lasciatele scolare e poi tagliatele a listarelle. Prendete una casseruola e metteteci un goccio d’acqua, aggiungete lo scalogno e lasciate insaporire per qualche minuto, poi aggiungete le seppie, il prezzemolo, l’aglio e l’alloro. Lasciate insaporire per un paio di minuti poi versate il vino bianco e fatelo sfumare. Mettete il sale, mescolate e coprite la pentola lasciando cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti. A questo punto unite i piselli e aggiungete un bicchiere di acqua, coprite la pentola e lasciate cuocere per una mezz’ora circa sempre a fuoco basso. Impiattate e portate in tavola ben caldo. Concludete con un cucchiaino di olio EVO a crudo.