Ricette light per perdere peso... con gusto!
Ingredienti per 1 persona:
50 g di pesce spada
50 g di salmone
100 g di seppioline
2 gamberi
Peperoni rossi e gialli
1 zucchina
1 cucchiaio di olio EVO
1/4 di bicchiere di vino bianco
Sale poco
Pepe nero e rosmarino q.b.
2 foglie di alloro
1 rametto di timo
1 ciuffo di aneto
1 foglia di salvia
PROCEDIMENTO:
Iniziate tagliando salmone e pesce spada a cubetti, poi lavate e tagliate i peperoni a quadrati di circa 3 cm per lato e la zucchina a rondelle (piЭ i pezzi saranno della stessa misura del pesce, piЭ la cottura risulterà omogenea). Infilzate nello spiedino tutti gli ingredienti alternando le verdure al pesce. In una padella capiente mettete un goccio d’acqua e le erbe aromatiche precedentemente tritate, lasciate che prendano sapore e profumo poi adagiate gli spiedini e rosolateli 5 minuti per lato. Sfumate con il vino bianco, aggiustate di sale e pepe e coprite con il coperchio. Proseguite la cottura a fuoco dolce per 10/15 minuti. Servite gli spiedini caldi con un filo di olio EVO a crudo.