Uova sode

In un pentolino con acqua fredda immergete delicatamente le uova e iniziate a contare i minuti di cottura a partire dall’ebollizione: bastano 7 minuti se vi piace il tuorlo cremoso oppure 8/9 se al contrario lo preferite compatto. Al termine scolate le uova e passatele subito in acqua fredda per qualche minuto. Potete condire con olio, sale e a piacere anche con aceto balsamico oppure pepe o peperoncino. Accompagnate le uova con una bella porzione di verdure crude di stagione a vostra scelta.