Ricette light per perdere peso... con gusto!
Ingredienti per 1 persona:
200 g di piselli freschi o surgelati
1 cipolla media
Dado vegetale ( fatto in casa ) altrimenti acqua con un pizzico di sale
1 mazzetto di basilico fresco o prezzemolo (a seconda della stagionalità)
acqua q. b.
1 cucchiaio olio evo (a crudo)
PROCEDIMENTO:
In una pentola fate cuocere la cipolla nell’acqua, unite i piselli e l’acqua quanto basta per coprirli e portate a bollore poi aggiungete il dado vegetale o in alternativa un pochino di sale e coprite con il coperchio.
Lasciate cuocere per 30-35 minuti, finché i piselli non saranno morbidi. Spegnete la fiamma, aggiungete il basilico o il prezzemolo e frullate il tutto per rendere i piselli una crema. Rimettete in pentola e aggiustate di sale, mescolate bene e servite la vellutata ben calda.
consiglio:
Buonissima anche tiepida.