Zucca e patate al forno

Pulite la zucca (eliminando la buccia e i filamenti) e sbucciate le patate e poi tagliatele a cubetti. Mettete in una teglia la carta forno, (precedentemente inumidita perché non si bruci) e posizionate zucca, patate e scalogno affettato all’interno. Aggiungete sale, pepe e rosmarino. Infornate a 180° per 30 minuti. Concludete con un cucchiaino di olio EVO a crudo.